Cel mai bun vin de asociat cu friptură

Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Alegerea fripturii perfecte pentru bugetul dvs. cu o sticlă corespunzătoare de vin de calitate poate fi descurajantă, dar nu trebuie să fie așa. Există câteva concepte simple de explorat pentru a găsi potrivirea aromelor perfecte, cu vinul roșu opțiunea ideală pentru asortarea cu friptura la grătar (pe această listă există și o sticlă de vin alb).

Atunci când se asociază friptura cu vinul, taninurile sunt esențiale pentru a crea aroma și simțul gurii potrivite. Taninurile creează senzația de uscare în gură când bei vin roșu și lucrează pentru a contrasta elementele grase, oferind în același timp complexitate pentru o friptură mai slabă și mai suculentă.

În general, taninurile fine creează un vin mai bogat și mai fin, în timp ce taninurile mai aspre creează un tip de vin mai amar, mai robust.

De asemenea, este important să știți despre diferitele bucăți de friptură și care sunt cele mai bune pentru a amplifica experiența gustativă. Mai jos veți găsi cel mai bun vin cu friptură, împărțit pe bucăți de carne, prețuri și tip varietal.

Ce vin se potrivește cel mai bine cu friptura de ribeye?

Ribeye este o friptură bogată și costisitoare, cunoscută pentru sensibilitatea sa, dar și pentru depozitele de grăsime marmorate, care adaugă aromă atunci când sunt gătite. Este considerat cea mai bună friptură pentru grătar sau pentru a lua masa.

Împerecherea fripturii ribeye sau a coastei prime cu un Cabernet Sauvignon de calitate superioară funcționează strălucit și ar trebui să fie opțiunea implicită atunci când luați masa. Taninurile ridicate ajută la tăierea suculenței și a grăsimii tăiate, ceea ce asigură o senzație excelentă de gură și un echilibru al gustului.

Un Zinfandel este, de asemenea, o alegere excelentă de asociat cu ribeye. Fructul strugurilor contrastează cu carnea robustă a fierului. Există un nivel scăzut până la moderat de tanin, dar componentele picante și complexitatea vinului contribuie la reducerea bogăției cărnii.

1. Don Melchor Cabernet Sauvignon 2022

Acest Cabernet Sauvignon din frumoasa regiune vinicolă din Chile prezintă fructe roșii și taninuri fine și delicate care oferă eleganță și densitate, diferite straturi de arome și arome și un finisaj neted și persistent. Acesta este Cabernet Sauvignon premium perfect pentru a se asocia cu o friptură bine pregătită, cu toate că ați putea să o ascundeți timp de câțiva ani și va deveni și mai bună.

2. Stejar argintiu Napa Valley Cabernet Sauvignon Vintage

De culoare rubiniu profund, acest Napa Cabernet Sauvignon este un vin roșu luxuriant, îndrăzneț, cu note de cassis, zmeură coaptă și note de lut pământesc. Aromele proaspete de cireșe sunt echilibrate de florile de vară, în timp ce liniștile de condimente piperate adaugă complexitate.

Silver Oak Vintage se potrivește perfect cu o friptură rară de ochi premium, dar ați putea să o pivniți timp de câteva decenii în condițiile potrivite.

3. Opac Zinfandel 2016

După îmbătrânire în butoaie de stejar francez timp de 14 luni, Opaque Zinfandel oferă arome coapte de mure, boabe și cireș negru, dar cu o notă minunată de stejar și piele care uniformizează aroma mai dulce. Accentele de condimente și cacao negru contrastează frumos cu bogăția coastei prime, iar la 15% ABV există o tărie de alcool care nu face rău nici atunci când se potrivește cu o friptură grozavă.

Ce vin se potrivește cel mai bine cu carnea de vită Wagyu?

Wagyu se traduce aproximativ cu „vite japoneză”. Este sinonim cu sfârșitul de lux al pieței de fripturi (vinurile de mai jos sunt corespunzător de înaltă calitate). Carnea de vită Wagyu este legendară pentru marmorarea sa, care creează aromă și adâncime potrivite doar cu cele mai bune bucăți de ribeye aprobate de USDA.

Syrah (shiraz) este o combinație populară de vinuri pentru carnea de vită Wagyu, oferind taninuri potrivite, cu note plăcute de piper, condiment și stejar, care funcționează bine împotriva subtilităților complicate ale marmorării cărnii de vită.

Strugurii merlot mai dulci iau o direcție diferită, dar se împerechează bine. Taninul mătăsos inferior este în regulă, deoarece merlotul este fructat înainte și mai uscat în gură, contrastând frumos cu friptura naturală grasă și suculentă.

4. Penfolds RWT Shiraz 2016

Australia este cunoscută pentru soiurile sale geniale de Shiraz, iar Penfolds este crema de la creme. Ați putea merge cu puternicul Grange Bin 95, dar nu veți vedea prea multe schimbări din 700 USD.

Dacă vrei deja la primăvară pentru cina cu fripturi Wagyu, poate încercați RWT Shiraz. La preț, este un vin roșu senzațional de îndrăzneț, plin de note de condiment, ardei și fructe negre.

5. Duckhorn Three Palms Merlot

Eticheta Duckhorn rareori lipsește, iar acest merlot unic de proprietate din Napa Valley este o picătură minunat de puternică pentru a lucra împotriva cărnii Wagyu. Este ferm și bogat în coacăze și fructe de pădure, cu taninuri medii care ajută aroma să rămână atractivă pe gust.

Ce vin se potrivește cel mai bine cu filet mignon?

Personal, nu sunt un mare fan al filetului mignon, întrucât îmi place să iau tăieturi mai mari, mai subțiri, mai grele de minerale (solom de top, de exemplu, sau friptura gustoasă de umeraș). Filetul este o tăietură excelentă pentru tandrețe și friptura de ales dacă nu sunteți cu adevărat în dispoziția unei plăci mari de carne de vită.

Îndrăzneala Cabernet Sauvignon se potrivește bine cu filetul, în timp ce versatilitatea și aciditatea ridicată a multor soiuri de pinot noir îl fac vinul perfect pentru camuflaj, oferind un corp mediu care funcționează cu orice, de la carnea deschisă și întunecată la fructele de mare și chiar sosurile însoțitoare.

6. Caymus Napa Valley Cabernet Sauvignon 2022

Caymus este un minunat roșu închis la culoare, cu taninuri catifelate care creează straturi adânci în sticlă. Aromele și aromele sale luxuriante includ cacao, cassis și fructe de padure întunecate coapte. Straturile sale de fructe vor oferi un contrapunct fermecător unui minunat filet mignon rar servit cu verdeață de sezon, sau poate de ceva mai sărac.

7. Cakebread Two Creeks Vineyards Pinot Noir 2022

Acest pinot noir Anderson, bine cotat, oferă versatilitate. Este fructat, cu arome de cireșe, zmeură și flori uscate și pe gust. Finalul este neted, cu taninuri mătăsoase, note minerale și o linie persistentă de fructe care funcționează bine pentru a spori echilibrul aromelor unui filet de sos de cremă.

Ce vin se potrivește cel mai bine cu o friptură de friptură din New York?

Friptura de friptură provine din coapsele scurte și oferă o tăietură destul de fragedă, care este potrivită și pentru marmorare, cu o aromă bogată în minerale, dar fragedă. Malbecul argentinian (preferatul meu dintr-o listă lungă și glorioasă) este de obicei moderat în taninuri și are o aromă bine rotunjită, cu note de pământ perfecte pentru tăieturi mai fine.

Dacă banda dvs. din New York este mai puțin slabă, un francez francez de Bordeaux sau cabernet oferă aciditate pentru a tăia grăsimea împreună cu o aromă bogată și îndrăzneață.

8. Famiglia Bianchi Organic Malbec 2022

Mendoza Argentina este un loc minunat pentru petrecere, vizionare de artă și relaxare în Anzi. Este, de asemenea, prima regiune vitivinicolă din Argentina.

Acest Malbec este un violet atrăgător atrăgător, consistent și bogat, cu un corp mediu și tanini netezi. Este suficient de versatil pentru orice carne, dar funcționează de bună voie împreună cu mineralele de fier din friptură slabă.

9. Château Picque-Caillou 2016

Acest amestec elegant Bordeaux este un amestec minunat de fructe negre și îmbătrânirea lemnului. Are o versatilitate frumoasă, dulce ca aromă, dar și bogat în tanin și cu o senzație de gură catifelată.

Acest vin ar putea face parte din toate aceste categorii de fripturi, așa că slotting-ul la acest punct de preț alături de banda NY pare a fi friptura perfectă pentru a-l împerechea.

Ce vin se potrivește cel mai bine cu friptura T-bone și friptură?

Fripturile din osul T și portarul sunt tăiate din coada scurtă. Friptura de os T este tăiată în față și portiera din spate. Fripturile Porterhouse au mai mult filet în tăietura lor, cu toate acestea, oasele T sunt populare printre cei care preferă fripturile să se prindă.

Un syrah îndrăzneț oferă un impuls gustului puternic al unei haine, în timp ce, din nou, Malbec este o alegere delicioasă versatilă pentru a merge cu aceste reduceri populare și nu vă vor încălca bugetul.

10. Altamana Grande Reserve Malbec 2022

La doar câteva ore peste Munții Anzi de la Mendoza, veți găsi Chile, care face și un Malbec ucigaș. Aceasta provine din frumoasa vale Maule, la sud de capitala Santiago.

Din nou, versatilitatea este la ordinea zilei. Aromele luminoase, bine asortate, corpul mediu și taninurile ajută acest roșu să se amestece frumos cu o friptură perfectă - slabă sau mai marmorată, nu contează.

11. Orin Swift Machete Syrah

Acest lucru ar putea avea un gust oribil, dar aș cumpăra în continuare - există o femeie frumoasă cu o lamă pe etichetă. Cu toate acestea, această ofertă de la Orin Swift este un Shiraz îndrăzneț, aromat, care oferă versatilitate și valoare pentru bani.

Cumpărați o sticlă, niște fripturi de poartă, jucați poker și spuneți câteva povești.

Ce vin se potrivește cel mai bine cu friptura?

Cunoscut sub numele de friptură de coajă în Australia și Noua Zeelandă, solomul este partea de șold a vacii. Contrastura poate fi împărțită în regiunile superioare și inferioare.

Blatul este tăierea mai bună, mai fragedă și mai aromată din fund. Contrastul de jos, care este sculptat din partea superioară a șoldului, este mai mestecat și mai gros, așa că, dacă aveți de gând să faceți fripturi la grătar, mergeți cu partea de sus.

În timp ce vinurile albe sunt, în general, preferate pentru carnea ușoară sau fructele de mare, solomul poate fi asociat cu un sauvignon blanc compact sau poate cu un risling uscat. Asigurați-vă că există verdețuri la îndemână pentru a spori aroma vinului alb sau chiar spre deosebire de un sos pe bază de citrice sau cremă.

Un filet frumos și rar este, de asemenea, atrăgător pentru soiurile de pinot noir de calitate medie, de bună calitate, care pot fi găsite la magazinul local de băuturi alcoolice.

12. Frog's Leap Napa Valley Sauvignon Blanc

Acest Sauvignon Blanc oferă fructe de piatră, note vii de măr verde și arome minerale strălucitoare. Claritatea și aciditatea sa se potrivesc bine cu o friptură mică, verdeață de sezon și un sos pe bază de unt.

13. Pinul negru Goldeneye Anderson Valley

Goldeneye Pinot Noir provine din Valea Anderson, care este cunoscută pentru crearea unei pământii și a mineralității în ofertele sale de vin roșu. Are un nas de fructe de fructe de pădure, cu condimente subtile și o notă florală, care funcționează bine în completarea aromei carnoase a solomului.

Cum pot împerechea bucăți de carne ieftine cu vin?

Pentru alte bucăți de carne de vită, cum ar fi friptura de umeraș (foarte subevaluată), friptura de fustă, friptura de flanc sau lama și mandrina ultra ieftine, urmăriți să cumpărați o sticlă ieftină pe care doriți să o beți, care are un pic de versatilitate.

Culoarea, taninurile, prețul și asocierea nu contează la fel de mult atât de mult, ar trebui să fie o valoare pentru plăcerea mâncării, băuturii și companiei. Cele două vinuri de mai jos sunt opțiuni bugetare, dar au o degustare excelentă și sunt suficient de versatile pentru a se combina cu feluri de mâncare diferite.

14. Ramsay Merlot 2022

Un merlot mare și plin de viață, acest 2022 oferă aromă de fructe și taninuri frumoase. Un vin bun pentru prepararea fripturilor simple sau la sfârșitul unei seri mari de divertisment.

15. Bogle Pinot Noir

Acest popular pinot noir fără bibelouri oferă un bun complement de fructe negre, cu note de căpșuni, cafea și cacao. Nu te va uimi, dar nici nu te va dezamăgi. Bun cu friptura, este, de asemenea, un vin de masă util pentru carnea albă, fructe de mare și vânat.