Cele mai bune 10 beri acre de încercat în 2022

Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Berile acre sunt adesea înțelese greșit, înțelepciunea convențională sugerând că oferă toată aciditatea și niciun gust. Nimic nu poate fi mai departe de adevăr. Cheia pentru mărcile de bere acidă de calitate este complexitatea lor, cu aciditate și aromă bogată compensate de carbonatare, aciditate și chiar hamei în crossover-urile IPA.

Există diferite stiluri de bere acră, de la cele care pun în aplicare fermentație spontană drojdie sălbatică (lambic), gose fermentate dublu, Flanders Red Ales, Berliner Weisse și fierbere acri. Această colecție de 10 cele mai bune beri acre oferă o gamă completă de opțiuni pe care le puteți testa, indiferent dacă sunteți un pasionat de bere sau un nou venit care caută să găsească stilul potrivit pentru gustul dumneavoastră.

1. Rodenbach Alexander Flanders Red Sour Ale

Rodenbach Alexander, un Flanders Red Ale importat de clasă mondială, este un amestec de foeders de stejar, preparați cu cireșe macerate, care îi conferă o frumoasă culoare roșu rubin și un cap roz. Aroma este de cireș și piele, susținută de un gust bogat și concentrat, care persistă pe marginea a fi prea dulce pentru acri înainte ca semnul tătic să se transforme într-un final persistent printre taninurile de stejar.

Ale roșu prin excelență pentru a se potrivi începătorilor care explorează gustul, Rodenbach este un punct de plecare excelent care se împerechează frumos cu brânzeturi, dar este suficient de gustos pentru a se bucura de unul singur.

2. Fou 'Foune Brasserie Cantillon

Această bere delicioasă Lambic este diferită de „berea normală” deoarece este fermentată prin expunere spontană la drojdie sălbatică (drojdie Brettanomyces) și bacterii originare din valea Zenne din Belgia. Cantillon Fou ’Foune este un cais lambic fabricat anual de Cantillon (îmbutelierea începe de obicei în august), folosind aproximativ 300 de grame de caise cultivate organic cultivate în Franța pe sticlă.

Fructul este plasat într-un rezervor de oțel inoxidabil cu lambic pentru o perioadă de macerare și apoi fermentat, durând aproximativ cinci săptămâni pentru ca lambicul să extragă parfumurile și aroma fructelor, înainte de a fi transferat într-un rezervor de îmbuteliere din oțel inoxidabil până când este gata să fie îmbuteliat. Acest proces conferă berii aroma sa distinctivă: uscată, vinosă și cidru, cu un gust extrem de acru sub lambic stejar și cais subtil.

Deși uneori este dificil de găsit, Fou ’Foune de la Brasserie Cotillon este o bere Lambic belgiană strălucitoare și interesantă, realizată pentru iubitorul de bere angajat pe deplin, pentru a se răsfăța cu cea mai bună fabricare a berii.

3. 10 Barrel Brewing Crush Raspberry Sour Ale

Purtătorul standard pentru a face berea acră un pic mai ușor „de zdrobit”, acesta este, fără îndoială, cea mai bună dintre ofertele de la 10 Barrel Brewing Co. Este destul de roz când este turnat cu un cap alb moale. Aroma minunată, florală de zmeură se cuplează alături de taninuri de stejar și vanilie.

Aroma de zmeură îmbracă gura, dar este tăiată frumos cu aciditate și aciditate naturală pentru a se încadra în linia dintre un acru adecvat și ceva mai puțin grav. Aceasta este alegerea de făcut dacă sunteți un băutor de bere acer, care dorește să vă împărtășească dragostea pentru stil cu băutori mai tradiționali de bere, în timp ce iubitorilor de seltzeri li se va părea atrăgătoare și berea Crush.

4. Consacrarea berii râului

Consacrarea este o bere îmbătrânită în butoaie de la Russian River, fabrica de bere artizanală din spatele strălucitorului Plutin cel Bătrân Imperial Stout. Acesta este un produs sălbatic american de tip ABV (10,5%) care folosește drojdie sălbatică pentru a crea fermentație spontană - același proces ca Fou ’Foune, dar în Statele Unite.

Această bere acră puternică și întunecată a fost maturată timp de șase luni în butoaie de stejar cabernet sauvignon uzate cu coacăze adăugate. Consacrarea oferă mirosuri puternice de fructe roșii funky, struguri și prune, cu arome de cireșe acide, nectarină, kumquat, caise și prune, înainte de a face loc unui finisaj greu de cireșe tari, dar încă cu corp mediu, cu o dulceață complexă.

5. New Belgium Sour IPA

Această bere de la New Belgium Brewing Co. din Colorado pare să reunească Indian Pale Ale care a revitalizat fabricarea de bere artizanală și a combinat-o cu stilul de bere acră. În cea mai mare parte, face o treabă bună la mashup-ul de arome. Berea toarnă galben pai, cu note frumoase de fruct de pasiune și mango, împreună cu coajă de lămâie pe nas.

Există o mulțime de aciditate în față, care contrastează cu hameiul leneș, care amintește de o bere IPA belgiană care ține hameiul bine controlat, cu un final tart persistent. Popularitatea și disponibilitatea sa largă fac din New Belgium Sour IPA o băutură bună și răcoritoare dacă vă bucură atât de IPA, cât și de berile acre, deși, dacă aveți mai multă experiență în pale ale și căutați o experiență mai hoppy, s-ar putea să vă chinuiți să atingeți marca.

6. Dogfish Head SeaQuench Ale

SeaQuench Ale este indomitabilul calmant al setei acre, indezirabil al Dogfish Head Craft Brewery, conceput pentru băuturile tradiționale care nu sunt bere și pentru noii intrați în stil. Este realizat cu coajă de tei, tei negru și sare de mare care amestecă stiluri. Există Kolsch malțioasă, un Gose sărat (sună ca Nose-eh) și un Berlinerweiss cu citrice, făcut cu suc de lime și coajă.

Aceste stiluri sunt amestecate împreună în rezervorul de fermentare pentru a crea ceainicul hibrid german acru. Cu 4,9% ABV, SeaQuench este mai ușor în ceea ce privește factorul de alcool (ceea ce unora puristilor nu le place), însă păstrează o aromă interesantă, amestecând notele de sare și citrice într-o bere răcoritoare de vară.

7. Firestone Walker Bretta Rosé

Bretta Rosé este o bere în stil Berliner Weisse cu un conținut scăzut de alcool, acidifiată și maturată în șanțuri de stejar francez timp de șase luni, cu 1000 kg de zmeură proaspătă adăugată. Din acest moment, Bretta Rosé are o fermentație sălbatică secundară timp de încă patru luni înainte de a fi îmbuteliată.

Este o culoare minunată de roze atunci când este turnată, cu tăria zmeurii încordate pe nas și palat, compensată de note de coajă de lămâie și un luciu acid, urmat de taninuri stejar de la pumnii de la final. Beretta Rose nu este o bere excesiv de acră, ci se cuibărește confortabil în echilibrul dintre dulceață și tărâmul care provoacă vâlvă.

8. 3 Fonteinen Oude Geuze

3 Fonteinen este singurul blender tradițional care rămâne în Belgia, care folosește bere lambică fermentată 100% spontan, îmbătrânită în butoaie de stejar, fără îndulcitori artificiali sau alți aditivi. Deoarece tânărul lambic nu este complet fermentat, berea amestecată conține zaharuri fermentabile, care permit o a doua fermentație și asigură o bere acră / o fermă bine echilibrată.

Oude Geuze este o bere de aur frumoasă când este turnată. Aroma este foarte acră și acidulată, cu note de lămâie, coajă de portocală și măr, care se mută în indicii de condimente și hamei, prin finisarea carbonatată cu bule. Iubitorul de bere nou în acidul sour va pierde probabil straturile oferite de această bere, dar un băutor acru consacrat va putea aprecia pe deplin profunzimea caracterului pe care îl oferă 3 Fonteinen Oude Geuze.

9. Deschutes Brewery The Dissident

Această sticlă de la Deschutes Brewery este o bere brună în stil Flandra, îmbătrânită în butoaie de stejar Pinot Noir. Este o bere frumoasă, de nuanță de chihlimbar închis, cu aromă de bomboane dulci / acre, cireșe cu note de piele, tutun și note lemnoase din butoiul de vin.

Gustul este bine echilibrat, dulce și puțin funky, cu o senzație de gură ușor siropoasă. Carbonatarea redusă este efervescentă și are o aciditate de tăiere care creează un finisaj de uscare. Este un Flanders Ale de calitate, care poate fi savurat de toți cei care doresc să exploreze mai bine berea acră

10. Breakside Passionfruit Sour Ale

Această bere sezonieră de vară de la Breakside este o bere de grâu fermentată 100% acră, inspirată de berlinezul german Weisse. Este acru de fierbere și este condiționat în tancuri cu fructe de pasiune înainte de a intra în bombardiere de 22 de uncii. Pe nas, există arome intense de fructe de pasiune susținute de grâu, biscuiți prăjiți și coajă de lămâie.

Acrețea te face să gusti mai mult lămâie decât fructul pasiunii. Acru câștigă încă, dar este mai răcoritor decât super tarta, susținută de un nivel estival bun de carbonatare. Dacă doriți o bere sezonieră de vară, atunci aceasta este o bere acră, care este suficient de plăcută pentru a lucra câteva înainte de a trece la o altă opțiune.