11 tipuri de brandy pe care trebuie să le cunoașteți (plus 17 mărci pe care ar trebui să le încercați)

Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Rachiul este un spirit de vin distilat sau suc de fructe fermentat, dar de obicei se referă la suc de struguri. Alte piure face referire la fructele din care au fost obținute, cum ar fi rachiul de mere.

Adesea asociat cu bogăția și luxul, rachiul este interesant din cauza diferitelor interpretări ale băuturii alcoolice și a legislației polarizante cu privire la modul în care este definită, distilată, comercializată și consumată.

Cele mai renumite soiuri, cum ar fi și Cognac și Armagnac, au categorii pentru care puteți afla atunci când luați decizia ce să cumpărați. Iterații precum Pisco din America de Sud sunt acum din ce în ce mai populare pe măsură ce piața mondială a băuturilor alcoolice de calitate se extinde.

Sigur, vă puteți îndrepta către magazinul dvs. de băuturi alcoolice sau comerciantul cu amănuntul online și puteți cumpăra o sticlă cu ușurință, cu toate acestea există mai multe nuanțe pentru coniac și frații săi apropiați decât pare. Următorul articol oferă o listă definitivă a tipurilor de coniac disponibile și oferă sfaturi cu privire la mărcile de calitate pentru ca dvs. să faceți achiziții cu încredere.

1. Rachiu de coniac

În termeni simpli, Cognac este un tip de coniac de vin alb care trebuie produs în regiunea Cognac din Franța, în timp ce coniacul poate fi făcut oriunde în lume. Coniacul trebuie distilat de două ori folosind alambicuri din oțel de cupru și maturat în butoaie de stejar francez timp de cel puțin doi ani.

Fiind una dintre cele mai venerabile regiuni producătoare de alcool din lume, coniacul este renumit pentru distilările sale de calitate și vinul de coniac cel mai asociat cu bogăția, clasa și rafinamentul. Există trei subcategorii distincte de coniac, bazate pe vârsta distilării.

• VS au vârsta de 3 sau 4 ani
• VSOP, în vârstă de 5 și 6 ani. Foarte superior vechi și palid
• XO, cu vârsta de 6 ani plus. Foarte vechi

Mai jos sunt o serie de coniacuri de calitate pe care le puteți încerca la diferite prețuri.

Hennessy VS coniac

Hennessy reprezintă aproape 50% din vânzările de coniac la nivel mondial și este ușor de văzut de ce. Hennessy VS Cognac este suficient de versatil pentru a apărea într-o băutură spirtoasă simplă, crăpând cocktailuri vechi de la școală sau vă puteți delecta peste gheață.

Spiritul oferă vanilie și un indiciu frumos al butoaiei de stejar francez în care a fost așezat, iar Hennessy este conceput conform standardelor exigente stabilite de Master Distiller și comitetul de degustare, care au fost transmise din generație în generație.

Martell VS Single Distillery

Martell este cea mai veche dintre faimoasele „Case de coniac”, care funcționează din 1715. Un coniac tânăr introductiv și perfect pentru un cocktail de brandy (sunt parțial unui Brandy Alexander), VS Single Distillery oferă o aromă bine echilibrată un profil care îl face ușor pe gust, dar cu mult din ceea ce Nan meu numea „căldură medicinală”.

Remy Martin VSOP Cognac Fine Champagne

Acesta este un coniac VSOP deosebit, deoarece îmbătrânește mai mult decât este cerut de legislația franceză și amestecă de 4 ori cantitatea diferită de Eaux De Vie (spiritul de coniac de bază pre-amestecat care se traduce prin „apa vieții”)

Cognac Courvoisier XO

Am aflat despre Courvoisier din piesa A Busta Rhymes acum mulți ani. Sunt sigur că ar fi sticla despre care vorbea. Cea mai tânără țuică oferă aroma de vanilie și caramel, dar peste zeci de ani aroma se înmoaie pentru a crea un gust de desert crem brûlée în băutură.

Acesta este conacul preferat dacă doriți să-l beți îngrijit, Eaux De Vie fiind în vârstă între 11 și 25 de ani înainte de amestecare.

2. Armagnac

Armagnac diferă de coniac în distilare prin utilizarea unui proces de distilare cu o singură coloană pentru a fermenta sucul de struguri, mai degrabă decât de două ori printr-o oală. Este, de asemenea, o serie de operațiuni mai mici decât distilatoarele de coniac pentru afaceri mari.

Armagnac folosește mai multe butoaie sau butoaie de stejar în timpul procesului de maturare și o varietate de struguri precum strugurii Ugni Blanc, Colombard, Bacco și Folle Blanche. Cognacul folosește numai strugurii Ugni Blanc.

În ceea ce privește gustul, Armagnac tinde să fie mai pământos și mai gros decât coniacul și este mai des consumat îngrijit ca lichior de desert.

Armagnac De Montal VS

Armagnac De Montal este produs în regiunea Nogaro de o coaliție de viticultori. Procesul de îmbătrânire mai lung înseamnă că acest VS Armagnac oferă gustul fructelor uscate și al prunului, împreună cu note de fum și lemn, Armagnac De Montal este suficient de versatil pentru a fi băut și pentru a fi folosit în bucătăria franceză.

Marie Duffau Armagnac Hors d'Age

Produs de Freres Delord, acest Armagnac provine din regiunea Bas Armagnac. Hors d’Age se traduce prin dincolo de vârstă, care este echivalent cu cel puțin zece ani. Îmbătrânit în stejar timp de 12 ani, coniacul rezultat în vârstă este redolent de caramel, prune și stafide.

3. Calvados

Calvados este un coniac de măr din regiunea Normandia din Franța. Piața este mult mai mică decât Armagnac sau Cognac.

Unele distilatoare Calvados pot combina până la 100 de tipuri diferite de mere în producție, variind de la dulci la ascuțite, tarte și amare. Cu cât Calvados este mai vechi în butoaie de stejar (minimum doi ani), cu atât are un gust mai fin.

LeCompte Calvados de 12 ani

Dacă faceți tot posibilul să încercați un coniac de mere, cred că începeți cu un coniac îmbătrânit de calitate, cu gust neted. Acest Calvados a fost îmbătrânit timp de 12 ani înainte de îmbuteliere, creând o coniac dulce de fructe care oferă indicii de condiment, cum ar fi nucșoara și lemn dulce.

4. Brandy spaniol

Cea mai mare parte a coniacului Spaniei se consumă în țară. Dacă ați fost vreodată pe picior în timpul unui festival spaniol, înțelegeți cum se folosește fantastic. Producția de coniac este centrată pe regiunile Jerez și Andalucia, unde producția a fost învățată de la mauri din secolul al VIII-lea.

Pentru a fi numit Brandy de Jerez, alcoolul trebuie îmbătrânit în butoaie folosite pentru sherry și maturat printr-un proces de solera (îmbătrânit în timp prin creșteri fracționate de amestecare). Există trei tipuri reglementate de coniac de Jerez: Solera, Solera Reserva și Solera Gran Reserva, care este considerat cel mai bun dintre cele trei tipuri.

Cardenal Mendoza Brandy De Jerez

Această Solera Gran Reserva bogată și bine echilibrată are o vârstă medie de 15 ani în Pedro Ximinez și Oloroso Sherry Cask, care sunt utilizate și în whisky-ul Single Malt și chiar în maturarea romului. Sherry-ul din butoaie rămâne pe limbă și se amestecă irezistibil cu stejarul îmbătrânit, oferind un finisaj lung și dulce.

Torres 30 Jaime I Brandy

Dacă aș putea alege culoarea pentru o băutură alcoolică, aceasta ar fi pe primul loc pe listă. Culoarea profundă de la maturarea în butoaie de sherry conferă acestei rachii în vârstă de Torres o minunată strălucire de rubin închis.

Acest brandy spaniol bogat și cald ar face un obiect fantastic de colecție, având în vedere sticla și ambalajul uriaș.

5. Pisco sud-american

Pisco este un coniac, dar un drum lung (atât la propriu, cât și la figurat) de la versiunile europene ale spiritului. Poate folosi până la opt soiuri de struguri și este un produs mult mai dulce decât sherry sau butoiașul de stejar înmuiat rachii euro.

Pisco nu este îmbătrânit în lemn - fie sticlele de sticlă, fie oțelul inoxidabil sunt modalitatea de maturare. Un alt rid interesant constă în reglementări diferite privind producția în Peru și Chile, ceea ce înseamnă că nu puteți cumpăra o versiune în cealaltă țară.

Am petrecut cea mai bună parte din șase săptămâni în Naughties navigând în Chile de sus în jos și am băut lucrurile legendare fie în cocktailuri, fie pe gheață. Am avut norocul să beau pisco peste gheață glaciară veche de 2000 de ani, la o aruncătură de băț de strâmtoarea Magellan, așa că nu-l pot recomanda suficient.

Capel Pisco Premium

Amestecul de struguri al acestui pisco creează un spirit fructat, pe bază de plante, la fel de acasă ca o componentă de cocktail sau direct peste gheață. Un excelent punct de plecare pentru mixolog sau nou venit pentru a arunca într-un pahar într-o zi caldă de vară.

Barsol Pisco Selecto Acholado

Barsol’s Selecto Acholado este un amestec de trei soiuri de struguri - Quebranta, Italia și Torontel. Acestea alternează note dulci și acre cu o notă de flori proaspete, dar au un gust proaspăt și curat din sucul pur de struguri distilat și atingerea condimentului de piper.

Dacă este puțin prea dulce pentru gustul dvs., adăugați niște bere de ghimbir, gheață și o stoarcere de var pentru o răcoritoare perfect simplă.

6. Rachiu american

Rachiul american se dezvoltă rapid - la fel ca o versiune cu suc de fructe fermentat a berii artizanale - cu câteva expresii de calitate, de la VS la XO, oferite la prețuri accesibile. Cea mai mare parte a distilării de coniac din SUA este centrată pe regiunea viticolă din California, cu toate acestea există alte operațiuni care apar aici și acolo, cu un accent mai mare pe alte fructe.

Popularitatea marilor patru mărci tradiționale de coniac - Hennessy, Martell, Courvoisier și Remy Martin - înseamnă că există o foaie de parcurs pentru ca rachiul local să devină o parte mai mare a peisajului alcoolic din SUA.

E&J VSOP Premium Brandy

O țuică netedă, cu note frumoase de cireșe și pere cu vanilie, această expresie VSOP este una dintre cele mai bune din SUA. E&J oferă o aromă completă, bine rotunjită, cu tipul potrivit de post-arsură, pentru a-l face un gustator de calitate sau un spirit de bază de cocktail.

Bertoux Brandy

Uite, dacă ești în căutarea unui coniac care să revină la zilele înalte ale anilor 20, un cocktail de brandy Bertoux este greu de trecut. Fabricat în stil Solera ca și brandurile din Spania, californianul Bertoux adoptă o abordare largă a creării unui produs de calitate prin implementarea butoaielor de stejar francez și american pentru maturizarea gamei de băuturi spirtoase din California.

7. Brandy german

Ca parte a denumirii de coniac din Franța, care a făcut-o astfel încât numai rachiul din regiune să poată fi etichetat coniac, din 1923 rachiul german a fost cunoscut ca Weinbrand. Weinbrand este distilat în principal în sudul Germaniei, într-o manieră similară coniacului și armagnacului francez, dar fără același grad de cachet polonez și cultural.

Asbach 15 ani 40%

Cel mai renumit Weinbrand, Asbach distilează coniac de la sfârșitul anilor 1800. Cea mai populară expresie a sa este Asbach Uralt, dar tânărul de 15 ani este o țuică îmbătrânită extrem de bogată, cu frumoase stropi de mirodenie și căldură stratificată deasupra pădurilor pretinse de la maturarea butoiului de stejar.

8. Brandy sud-african

Rachiul sud-african reproduce îndeaproape procesul de coniac prin distilarea dublă a strugurilor prin albi tradiționale, care sunt puțin mai mari decât versiunile de rachiu francez.

La fel ca unele dintre soiurile lor de vin, țuica din Africa de Sud este foarte apreciată, cu un soi de struguri mai dulce folosit, arome interesante - fructele de piatră fiind proeminente - și un cadru de reglementare puternic pentru a asigura distilarea de calitate.

Brandy de epocă de 10 ani a lui Van Ryn

Van Ryn’s provine de la distileria South African Distillery. Strugurii de vin sunt trageți din toată regiunea pelerinei pentru a crea marca excelentă, care începe de la această expresie de 10 ani și ajunge la o versiune veche de 27 de ani.

Acesta este tipul de coniac cu care pândești un pasionat de coniac pentru a le arăta că există alte regiuni de excelență.

9. Brandy armean

Rachiul armean are o istorie bogată și interesantă, datând din anii 1200. Cu generații de armeni răspândiți în toată lumea, cea mai mare parte a țuicii de calitate superioară a țării mici este exportată.

Este distilat din struguri albi armeni și apă de izvor folosind metode tradiționale pentru a crea o aromă bogată în fructe de piatră.

Ararat 5 ani Brandy armean

Dacă poți pune mâna pe aceasta - cea mai populară expresie a lui Ararat - în Statele Unite, bine făcut. Deși este la prețuri bune, vine doar în cantități limitate.

Dacă doriți să ajungeți mai sus pe raft, Ararat are o versiune XO de 15 ani, bogată în produse, amestecând arome de fructe de piatră și coacăze negre cu lemnul stejarului în vârstă.

10. Brandy de răceală

Tărâțele sunt lucrurile - tulpini, semințe și piei - rămase după presarea vinului. Undeva înapoi, un tip a crezut că ar fi o idee bună să transformăm asta în coniac de struguri prin distilare.

Deși este fabricat în întreaga lume, cea mai populară coniac de tescovină este grappa din Italia. Obișnuiam să petrec mult timp cu bătrâni domni italieni care obișnuiau să-l facă ei înșiși și să-și ofere reciproc un timp dificil cu privire la disparitatea în calitate și utilizare.

Bottega Riserva Privata Barricata

Aceasta este o grappa de calitate, făcută pentru a bea îngrijită. Are un gust bogat, bine echilibrat, cu un gust distinct de vanilie și stejar.

11. Restul Lumii Rachiurilor

Restul lumii oferă o gamă de rachii de degustare diferite, fie oglindind distilările tradiționale în stil de struguri, fie folosind fructe proaspete. Țările din Australia până în Regatul Unit investesc în produsul de coniac de fructe, la fel cum au făcut cu whisk (e) y, rom, tequila și gin.

Alții, precum Cipru, Turcia și Rusia, au propriile lor rachii care sunt în producție de sute de ani.

Dacă aveți ocazia să încercați unul dintre aceste tipuri regionale de coniac, apucați-vă un snifter de coniac, stabiliți-vă și dați-i o lovitură. Spuneți-ne cum are gust.