Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Cele mai bune mărci japoneze de whisky pun în aplicare un angajament față de producția de calitate, inovația aromelor și măiestria pentru a crea expresii care rivalizează cu puterile tradiționale ale whiskyului scoțian.
Peisajul spiritelor japoneze este dominat de două companii; majoritatea mărcilor de calitate superioară intră sub umbrela giganților globali Suntory Whisky și Nikka.
Setea din ce în ce mai rapidă de whisky japonez la nivel mondial a creat o deficiență momentană în producția de whisky, care a fost un avantaj pentru industrie, deoarece îmbuteliatorii independenți și liderii consacrați creează produse interesante amestecate în Japonia dintr-o gamă mai largă de materiale sursă.
Whisky-ul japonez reprezintă, de asemenea, unele dintre cele mai scumpe sticle de pe piețele secundare, de colecție și de licitație, un punct care îi împiedică pe tradiționaliștii de whisky să plângă creativitatea spiritelor asiatice.
Cele mai bune whisky din Marea Britanie tind spre whisky scoțian single malt, cu toate acestea Japonia prosperă prin amestecarea inovatoare. Următoarea listă cu cele mai bune mărci japoneze de whisky include expresii la prețuri accesibile de la marii distilatori și câteva pietre mai puțin cunoscute, care vor fi minunate pentru a cunoaște.
1. Nikka Whisky din Butoi
Amestecul Nikka Whisky From the Barrel are un pumn îndrăzneț la 51,4% ABV și a trecut recent pe lista noastră cu cele mai bune whisky amestecate.
From the Barrel combină malț unic de calitate de la Distileria Yoichi de pe Hokkaido cu whisky de cereale de la Distileria Miyagikyo de pe insula principală Honshu.
După ce whisky-urile s-au căsătorit, acestea sunt reintroduse pentru finisarea butoiului într-o mare varietate de butoaie, inclusiv butoiul bourbon, butoiașul de sherry și hogshead-ul. Malțul amestecat rezultat este o sticlă fină, mai mică (500 ml), cu individualitate distinctă, cu aromă completă caracterizată prin soliditate, adâncime de gust și aroma caracteristică a fructelor și condimentelor japoneze.
Gustul oferă dulceață granulată, bogăția de coajă de portocală confiată echilibrată de pete de piper, scorțișoară și cuișoare. Whisky From the Barrel beneficiază de câteva picături de apă pentru a debloca aromele mai subtile într-un finisaj neted care îi contrazice puterea.
Nikka Whisky From the Barrel este ferm pe raftul superior al expresiilor japoneze de whisky amestecat și l-ar impresiona chiar și pe cel mai urât iubitor de whisky scoțian prin fluiditatea și plinătatea sa.
2. Hakushu 12 ani
Acest whisky japonez cu un singur malt de calitate superioară provine de la distileria Suntory’s Hakushu, care se găsește în pădurile adiacente Muntelui Kaikomagatake din regiunea centrală a Honshu.
Notele de degustare includ orz prăjit, pâine de nuci însămânțată și migdale. Notele de ciocolată cu lapte și iarbă uscată aduc dulceață aromei pe care o puteți ridica pe limbă alături de arome și ierburi subtile de fructe. Finisajul său este rapid, dar satisfăcător, cu mai multă aromă de pădure și o notă de fum de fum.
Datorită faptului că este o expresie de vârstă într-un moment de producție limitată de whisky în vârstă, Hakushu este una dintre cele mai scumpe sticle de pe această listă, dar veți găsi că merită prețul, deoarece a primit premiul Liquid Gold Award (2014) în Biblia whisky-ului lui Jim Murray.
3. Suntory Whisky Toki
Suntory Chief Blender Shinji Fukuyo a creat Toki selectând mai întâi whisky de malț maturat de butoaie de stejar american de la Distileria Hakushu. Fuykuyo a ales apoi whisky cu cereale mai grele de la Distileria Chita pentru a adăuga un gust curat mărului și malțului verde cu note curate de dulceață și vanilie.
Recent am împărtășit această expresie îngrijită cu socrul meu, care este, în general, precaut cu privire la brandurile japoneze de whisky și un iubitor ferm al whisky-ului scoțian. Nu-i venea să creadă unele dintre notele mai fructuoase și ierburile aparente în lichidul auriu limpede.
Toki este un whisky amestecat inovator și strălucitor care poate fi folosit în orice mod, de la îngrijit sau pe pietre la diverse băuturi mixte și cocktailuri.
4. Whisky-ul single malt Yamazaki de 12 ani
Am trebuit să învăț MULTE despre whisky-ul japonez când am predat engleza în Japonia în anii '90. Pentru mulți dintre studenții mei adulți, experiența completă cu whisky-ul a fost hobby-ul lor și, așa cum fac toți studenții japonezi, l-au luat extrem de în serios. A făcut treaba mai distractivă și am ajuns să învăț și eu!
Aveam prețuri pentru cele mai multe malturi japoneze de calitate (trebuia să merg amestecat), dar am avut norocul să beau Suntory Yamazaki, în vârstă de 12 ani, într-o noapte, cu un salariat care dorea să-și practice abilitățile de engleză. Îmi mai amintesc gustul după 15 ani, dacă nu lecția.
Factura de mash Yamazaki se mândrește cu orz de 100% și este îmbătrânită în butoaie în stejar american timp de 12 ani înainte de a fi îmbuteliată. Este bine compilat și stratificat, gust delicat de fructe uscate dulci și condimente, cu un indiciu de ghimbir pe limbă pentru a termina. Este bine în capătul spectrului de prețuri al listei, dar apreciez acest whisky japonez suficient de mult încât să fie inclus.
Dacă este prea mult, există și un whisky No Age Statement (NAS) mai ieftin de la Suntory Yamazaki Distillery care ar face cu siguranță trucul!
5. Whisky japonez Ichiro's Malt and Grain
Acesta este un whisky amestecat de la Ichiro Akuto, care este ceva de o stea rock printre distilatorii japonezi independenți. Este liderul în varietatea gamei Ichiro’s Malt and Grain, unele dintre celelalte expresii ale sale crescând la 2000 $ pentru prețul autocolantului.
Această expresie conține whisky de la distileria Chichibu a lui Akuto, dar include și soiuri din America, Canada, Scoția și Irlanda.
„Acesta este whisky mixat la nivel mondial”, se spune pe etichetă, dar datorită faptului că este amestecat de omul faimos pentru seria Ichiro's Malt Full Card, un adevărat iubitor de whisky știe că primesc o picătură de calitate cu o poveste de povestit din cea mai interesantă distilerie japoneză.
6. Yoichi Single Malt
În Japonia a existat o penurie de whisky datorită în principal popularității tot mai mari pentru producția japoneză.
Acest lucru a avut ca rezultat eliberarea sau actualizarea whiskyului cu un singur malt ca îmbuteliere Non-Age Statement (NAS), o oprire pentru unii tradiționali, dar un lucru pozitiv pentru cunoscătorul de whisky fericit să bea un singur produs de malț de calitate realizat din diferite butoaie îmbătrânite.
Yoichi Single Malt oferă un whisky turbat extrem de complex; claritatea salată a Hokkaido de coastă a fost aleasă special pentru Distileria Yoichi de către fondatorul Nikka, Masataka Taketsuru, pentru asemănarea regiunii cu Insulele Scoției.
Această expresie de whisky de malț oferă note de fum, orz malțiat, fructe tropicale și citrice pe nas, echilibrat de scorțișoară delicată, condimente, ghimbir și alge marine pe limbă.
Yoichi se termină cu valuri lente de prună, nucșoară, turbă și doar un indiciu mai mult de saramură sărată. Este o ofertă single malt de calitate la un preț rezonabil și este o bună introducere pentru cei nefolosiți în dramele japoneze.
7. Nikka Coffey Malt Whisky
Nikka a decis să-și adauge Whisky-ul Nikka Coffey Malt la gama lor de bază în 2014, după ce anterior a fost o gamă de butoaie cu ediție limitată.
Acest whisky japonez cu un singur malt este fabricat cu orz 100% malțit, apoi distilat prin albiuri Coffey importate din Scoția la Distileria Miyagikyo. Notele de cafea sunt de obicei utilizate în producția de whisky de cereale.
Coffey Malt este foarte curat, iar distilarea ușor diferită creează o expresie fantastic picantă și aromată de fructe. Este o sticlă ideală pentru cunoscătorul experimentat al whisky-ului care caută o picătură mai intensă, cu aromă individuală.
8. Whisky de orez japonez Kikori
Whisky japonez Kikori este distilat în Japonia și este fabricat din orez 100% (de aici și ortografia diferită a whisky-ului) pentru a crea un spirit de degustare diferit, care seamănă cu meșteșugurile tradiționale japoneze.
Kikori de culoare aurie este clasificat ca un whisky cu un singur bob. Este îmbătrânit timp de minimum trei ani în stejarul american, stejarul limuzin francez și butoaiele Sherry pentru a insufla o aromă mai lemnoasă alături de notele florale mai tradiționale.
Kikori este un whisky japonez amestecat cu băuturi lin, ideal pentru utilizare versatilă sau băutor de whisky care caută o poveste complet diferită de spus prietenilor și familiei deasupra unei sticle.
9. Whisky japonez Hibiki Harmony
Hibiki înseamnă rezonanță în japoneză și este o ofertă principală amestecată de la Distileria Suntory. Whiskyurile de malț de la Yamazaki și distileria Hakushu ale mărcii sunt combinate cu whisky de cereale de la distileria Chita.
Whisky-urile folosite pentru a crea Hibiki Harmony sunt extrase din 5 tipuri diferite de butoaie înainte de îmbuteliere, inclusiv butoaie de stejar alb american, butoaie Sherry și butoaie de stejar Mizunara. Este pur și simplu echilibrat; mierea, portocala și ierburile se văd în mod clar, finalizate cu luciul de ardei rămas din procesul de maturare.
Whisky-ul japonez subestimat face ca gustul dvs. să fie un serviciu, în special ofertele lor de whisky mixte, care arată angajamentul față de inovație și potrivirea carismatică a aromelor.
10. Kurayoshi Pure Malt
Kurayoshi Pure Malt este un whisky de malț amestecat de la puțin cunoscutul producător japonez de whisky, Matsui Shuzou, a cărui distilerie se găsește în prefectura Tottori, cea mai puțin populată zonă din Japonia. Kurayoshi este fabricat cu whisky scoțian cu un singur malt provenit din Marea Britanie (probabil butoaie Speyside și Highland), apoi amestecat cu whisky japonez și apă filtrată cu piatră vulcanică.
Un whisky în vârstă de trei ani maturat în butoaie bourbon și colorat un auriu profund, Pure Malt creează un echilibru frumos între stejar și malț dulce pe nas, cu fructe blând în stil japonez care apar pe palat cu pete și porumb. Există mere și pere subțiri brăzdate, cu un strop de vanilie și un strop de căldură picantă la final, care se adaugă vibrațiilor de whisky scoțian ale acestei expresii.
