Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Mergi la bar cu încredere în James Bond și mergi să comanzi un martini. Știi linia atemporală, "agitat, nu amestecat". Ușor nu? Apoi barmanul începe să vorbească despre tipuri de martini precum uscat sau umed, gin sau vodcă etc.
Dintr-o dată te găsești mergând oh sh-t. Ar fi trebuit să-l fac mai uscat sau mai murdar? De ce l-am comandat cu o întorsătură? Acum există o coajă de lămâie în spirală în băutura mea acum …
Nu vă faceți griji, se întâmplă aproape tuturor pentru prima dată când comandă un martini. Adevărul este că este foarte ușor să comandați unul cu un pic de cunoștințe. Vă voi învăța de la A la Z mai jos, așa că data viitoare când veți fi la bar, martiniul pe care îl comandați va fi unul care vă va plăcea de fapt.
Oh, da, îți voi arăta, de asemenea, o mână de domni celebri, care au fost destul de entuziaști să bea și martini. Împreună cu propriile rețete personale preferate.
Ce este într-un martini?
Să începem cu elementele de bază, cu ce începe un martini? Clasicul martini este pur și simplu un cocktail cu gin și vermut. Pentru fiecare patru părți de gin adăugați o parte de vermut.
Pentru a garni, adăugați o măsline pe o frigăruie. Nu credeți, dar asta este tot ce există în această băutură clasică. Dar iată unde poate deveni puțin confuz pentru prima dată.
Tipuri de Martinis și cum să le comandați
1. Uscat
Un martini uscat înseamnă un lucru: mai puțin vermut. (Vermutul este un vin îmbogățit cu substanțe botanice pentru aromă) O regulă standard este că un martini uscat conține adesea 5 până la 6 părți de gin până la 1 parte de vermut.
Dacă cereți un uscare suplimentară, înseamnă puțin sau deloc vermut. Adesea, barmanii vor rostogoli vermut în interiorul paharului pentru a-i oferi un strat subțire.
2. Umed
Acum că am acoperit martiniul uscat, elementele de bază din spatele unui martini umed sunt simple. Este opusul cu mai mult vermut și mai puțin gin.
3. Perfect
Un martini perfect este vermut și gin. (Deși puteți înlocui vodca cu gin, dacă doriți)
4. Murdar
Dacă vă plac măslinele, comandați martiniul murdar. Murdar înseamnă adăugarea de saramură sau suc de măsline pentru un pic de pumn. Dacă nu sunteți un fan al gustului alcoolului, acest lucru vă poate ajuta destul de mult.
5. Măsline
Măslinele vor adăuga o notă de sare și vor servi în alt scop excelent. Cred că Johnny Carson a spus-o cel mai bine: „Fericirea este să găsești două măsline în martini când ți-e foame”. Modul potrivit de a servi este cu trei dintre ei.
6. Cu o răsucire
Solicitarea „cu o răsucire” înseamnă că veți obține o coajă de lămâie pentru garnitură. (Totuși, puteți totuși să solicitați măsline dacă vă este foame sau pur și simplu vă bucurați să primiți extra).
7. Gibson
O băutură cu nume propriu. În loc de măsline sau lămâie, se servește cu o ceapă cocktail (ceapă perlă pe o frigăruie) pentru un gust mai pământesc.
8. Vesper
Deși nu este la fel de popular ca James Bond însuși, vesper înseamnă un cocktail cu: Gin, vodcă și Kina Lillet. Kina Lillet este aproape întotdeauna substituită datorită rarității sale.
Un cuvânt de precauție pentru toți acei greutăți ușori de acolo, este o băutură mai puternică.
9. Scuturat sau agitat
Acum, martini-urile au fost agitate în mod tradițional, dar scuturat a devenit cea mai populară alegere de astăzi. Când cereți scuturare, barmanul va face exact asta. Vor amesteca băutura într-un agitator de cocktail, agitând-o puternic cu gheață.
Rețineți că nu există o cale corectă sau greșită, este o chestiune de preferință personală. Deși, pasionații de martini susțin adesea că amestecarea previne vânătăile ginului.
10. Sus sau pe stânci
Un martini clasic singur este comandat „sus” fără gheață. (Dar nu trebuie să spui asta) Ce înseamnă asta este că este răcit și turnat. Ca reamintire, evitați să o solicitați folosind terminologia ca „direct în sus”, pentru care lingo-ul este rezervat în general whisky și lichior deopotrivă. Aceeași regulă se aplică și pentru „îngrijit”, care, dacă este solicitat, înseamnă fără vermut, fără răcire, doar alcool direct din sticlă.
Când îl comandați „în sus”, acesta vine într-un pahar de martini tradițional, răcit și înalt. Dezavantajul este că acestea pot fi supărătoare pentru a transporta o cameră plină de oameni. Pe de altă parte, martiniul dvs. a fost deja scuturat sau agitat cu gheață, ceea ce înseamnă că nu se va dilua în timp.
Dacă doriți să adăugați gheață, cereți-o pe pietre. Când îl comandați „pe pietre”, acesta este servit într-un pahar de gheață. Dar bea destul de repede, sau se va dilua pe măsură ce trece noaptea.
11. Vodcă sau Gin
În mod implicit, un martini vine cu Gin. Dacă nu suportați sau nu preferați gustul, vodca este o altă alternativă cu care puteți merge. Să presupunem că doriți în schimb vodcă Absolut, spuneți-i pur și simplu barmanului: „Absolut martini, pe pietre cu o întorsătură”.
Pentru un martini Gibson, formularea este puțin diferită: „Gibson absolut, pe pietre cu o întorsătură”. Ceva de reținut este că barmanul dvs. nu este un cititor de minți, trebuie să le spuneți ce tip de vodcă doriți.
Și un ultim sfat, credeți sau nu, dar unii numesc un vodka martini „cangur”. A apărut în anii 1950, după ce o mână de cărți au început să o menționeze. Cu toate acestea, nu toți barmanii sunt încă familiarizați cu termenul.
12. Extra
Folosiți termenul „extra” pentru un martini mai uscat sau mai umed. Ca și în „extra uscat” pentru chiar mai puțin vermut sau „extra umed” pentru și mai mult vermut. De asemenea, puteți solicita un „martini uscat cu os”, care este de 15 părți de gin la 1 parte de vermut.
Cum se comandă pentru prima dată
Dacă doriți să comandați primul dvs. martini, probabil că doriți să știți care este cel mai bun? Adevărul este că cel mai bun martini pentru prima dată este unul simplu.
Mergeți cu gin (Tanqueray, Bombay sau Hendricks), amestecat și o măslină.
Băutori celebri Martini
1. James Bond: Sunt șanse să știți rețeta lui 007 de semnătură. Dar iată un lucru pe care s-ar putea să nu-l știți despre preferințele martini ale lui James Bond. Revenind la Casino Royale, ordinul său spune: „3 măsuri de Gordon, 1 de vodcă, 1/2 o măsură de Kina Lillet. Se agită foarte bine până când este rece ca gheața, apoi se adaugă o felie mare subțire de coajă de lămâie ”.
Dacă încercați să comandați un „Vesper” la bar astăzi, majoritatea barmanilor îl vor înlocui pe Lillet Blanc cu Kina Lillet. Se datorează, în parte, companiei Lillet, care a renunțat treptat la linia de produse în anii 1980, în favoarea mai multor favoruri. Și dacă vă întrebați despre Lillet Blanc, se presupune că este „mai proaspăt, mai fructuos și mai puțin amar”.
Și când vine vorba de renumita linie cunoscută a lui James Bond „agitată nu agitată”, mulți încă susțin că învine gin-ul și bate integritatea acestui cocktail.
2. Franklin D. Roosevelt, cel de-al 32-lea președinte al SUA i-a plăcut să comande martini la fel de mult ca și băutul lor. Se zvonește că avea întotdeauna la îndemână un „kit” oriunde îl duceau călătoriile sale. De fapt, când s-a dus să-l viziteze pe Stalin la conferința de la Teheran, s-a bucurat foarte mult să amestece personal unul pentru el.
Deși Stalin nu împărtășea aceeași pasiune pentru ei, spunând că era gustoasă, ci mai degrabă rece pe stomac. Stilul său de semnătură a inclus 2 părți de gin, 1 parte de vermut și saramură de măsline, garnisite cu o întorsătură de lămâie și măsline.
3. Richard Nixon, cel de-al 37-lea președinte american s-a interesat și de ei, dar, din păcate, stomacul nu a fost de acord. Rețeta sa presupunea 7 părți de gin la 1 parte de vermut.
4. Ernest Hemingway, pe mână, bucurați-vă de martini-ul său Montgomery cu 15 părți de gin la 1 parte de vermut.
5. Winston Churchill a spus odată: „Amintiți-vă întotdeauna că am scos mai mult din alcool decât mi-a scos alcoolul”. El a preferat ca băutura lui să fie bine, un pahar de gin rece, cu gheață, cu fundiță în calea Franței.
